5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄加入一点料酒 ，学习夏日加入适量水 ，最美大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，法虾取一个茄夹 ，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日每两片中间不切断 ，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，打入一个鸡蛋 ，仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾最后快好了时开大火 ，油 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，
原料 ：茄子 、连刀成茄夹 ，适量生抽搅拌均匀 ，油热后 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，鸡蛋、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，面粉 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，虾仁、茄子吃着不油腻
炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉 ，香油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，保持中火 ，加少许味极鲜酱油 ，