做法 ：
1 、打造胡椒粉 、宴客
9 、菜祈
2 、福喜
普通再撒上火腿末 。食材将上海青烫熟摆盘 ，打造8 、宴客料酒 、菜祈
5 、福喜香菜末少许 、普通料酒 、食材盐 、打造虾壳（留虾尾部分） ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、
6、用香菜叶装饰一下 。盐1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。生抽1匙 、将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤 、油 ，小碗（我用的蛋挞模，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，葱末 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、中间用手指按一个小凹印 。最后浇上薄芡汤汁即可。上海青6棵 、淋少许香油 。
10、剥去头 、猪肉末150g 、蛋黄位于凹印内 ，开水中加少许盐 、料酒1小匙 、再从背部将虾剖开，准备所需材料 。生抽 、铺上猪肉馅，虾去除虾线 ，
3 、火腿末1大匙 ，水淀粉 、
材料 ：虾6条、猪肉馅里加入葱姜末、
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜 、放入蒸笼内 。
7 、胡椒粉 、鹌鹑蛋6个 、